Tiramisu Nutella
Bonjour,
Dimanche, on m'a soufflé l'idée d'un tiramisu Nutella et bien c'est pas passé dans l'oreille d'un sourd. Lundi je me suis lancée dans cette préparation :
Ma recette :
250g de mascarpone
250g de Nutella
Des biscuit cuillère (mou)
4 oeufs
12g de sucre
1 sachet de sucre vanillé (8g)
1 bol de café
10cl de lait, cacao en poudre
C 'est parti, on sépare le blanc du jaune des oeufs, on mélange les jaunes, le sucre et le sucre vanillé. On ajoute la mascarpone, on mélange bien. Dans un bol, on met nutella et lait puis on fait chauffer au micro-onde 1 à 2 min.
Important : mélanger rapidement après sortie du micro-onde car çà refroidi très vite, sinon çà a refroidi pas de panique, on ajoute du lait et on remet à chauffer au micro-onde, on doit avoir une crème assez liquide.
On mélange la crème au nutella à la crème mascarpone.
On monte les blancs en neige avec une pincée de sel, puis on incorpore les blancs à la crème.
Dans un moule à gratin ou dans des moules individuels, on dispose une couche de biscuit mouillé au café, puis une couche de crème et ainsi de suite.
On termine par une couche de crème et on saupoudre du cacao.
Laisser reposer plusieurs heures au frigo.
C'est prêt !
Hachis parmentier
Bonjour !!
En ce dimanche sous la neige, je vous propose un plat bien consistant et super bon !! Un hachis parmentier!!
Ma recette :
6 grosses pomme de terre
4 champignons de paris
400g de viande hachée
1/2 oignon
de l'échalote
Persil, thym
1 cube de bouillon de boeuf
1 càc de sucre
Sel, Poivre
Chapelure, Fromage rapé
Faire cuire les pdt dans l'eau bouillante avec un cube de bouillon de boeuf jusqu'à ce que les pdt soit bien tendre. Laisser refroidir puis enlever la peau et en faire de la purée grossière avec le dos d'une fourchette. Réserver.
Préchauffer le four à 200°
Dans une poele, mettre un filet d'huile d'olive et faire confir les oignons (couper en dé) et l'échalote (en dé aussi) ajouter une càc de sucre. Lorsque les oignons sont légèrement dorés ajouter les champignons (couper grossièrement) faire revenir 3 min puis ajouter la viande hachée, saler et poivrer, ajouter thym et persil.
Dans un plat à gratin, mettre la viande, puis recouvrir de la purée maison. Saupoudrer de chapelure. Rajouter du fromage rapée.
40 minutes de cuisson.
C'est prêt !
Gâteau à l'ananas façon Tatin
A la demande d'une copine dont je ne citerai pas le nom, ni le prénom, je vous met ma recette du gâteau à l'ananas façon tatin.
Ma recette :
1 boite d'ananas tranché
150g de cassonade
150g de beurre
100g de farine
100g de noix de coco rapée
4 oeufs
1 sachet de levure
Caramel fait maison (100g de sucre, 10cl d'eau)
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre. Puis ajouter le beurre mou, la farine, la levure et la noix de coco. Ajouter deux càs de jus d'ananas.
Monter les blancs en neige et les incorporer petit à petit.
Beurrer un moule à manqué, et mettre le caramel et disposer les rondelles d'ananas comme sur la photo. Verser la préparation dessus.
Enfourner pendant 40 min.
Important : Démouler quand c'est encore chaud sinon le caramel risque de refroidir et d'attacher au moule.
Cheesecake
Bonjour =) ,
Comme promi hier, je vous met ma recette du cheesecake. J'avoue qu'il s'agit de mon premier essai. Mais il a remporté du succès alors tout va bien !
Ma recette :
250g de Granola
125g de beurre fondu
500g de fromage blanc
25cl de crème fraiche
3 oeufs
2 càs de farine
130g de sucre
1 càc d'arôme vanille
Dans une premier temps réduire les granola en miette et les verser dans un saladier, ajouter le beurre fondu; mélanger puis étaler dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
Important : Le papier sulfurisé doit dépaser des deux côtés de manière a pouvoir démouler le cheesecake sans le retourner. Placer au frigo.
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mettre le fromage blanc, le sucre et la farine. Mélanger puis ajouter les oeufs un par un. Ajouter la crème fraiche et l'arôme puis mélanger.
Sortir le moule du frigo et verser le fromage blanc dessus.
Direction le four pour 50 min.
Laiser refroidir et démouler !
Vous pouvez l'accompagner d'un coulis de fraise !
Bonsoir !!
Au programme pour demain, la recette d'un cheesecake !! J'adore ce dessert !! D'ailleurs je vous conseille si vous êtes en région P de découvrir Berko, un bonheur pour les yeux et pour le ventre !!!
Sinon sur Facebook, j'ai créer une page, si vous souhaitez rester au courant des mises à jour du blog !!!
Bonne soirée !!!
Tarte au thon et au fromage de chèvre
Une idée pour ce midi,
Je vous propose de réaliser un tarte au thon et au fromage de chèvre.
Ma recette :
1 pâte feuilleté
1 boite de thon au naturel
5 tomates sechées marinées à l'huile d'olive
1 fromage de chèvre (en tronçon)
25cl de crème fraiche épaisse
4 oeufs
Sel, Poivre
Thym et Persil
Préchauffer le four à 200°C. Dans un moule mettre la pâte en la laissant sur son papier cuisson, couper le surplus de papier et faire des petits trous avec une fourchette sur la pâte pour éviter qu'elle gonfle trop.
Dans un saladier, mettre le thon, les oeufs et la crème fraiche, salez et poivrez, puis mélanger. Ajoutez ensuite les tomates, le persil et le thym. Puis mélanger délicatement.
Verser l'appareil sur la pâte. Couper le fromage de chèvre en rondelle et déposer sur la tarte sans les enfoncer, vous pouvez éventuellement rajouter du parmesan rapé.
Direction le four pour 40 min.
C'est prêt !!
Pour l'accompagner une bonne salade de mâche avec une sauce légère (Huile d'olive, vinaigre balsamique, échalote, ail, et une goutte d'arome (Maggi); magique).
Photo à venir...
Madeleine coeur Nutella
Bonjour =D Aujourd'hui je vous propose ma recette de Madeleine.
Ma recette :
125g de beurre demi-sel fondu
3 oeufs
130g de cassonade
1 càs de miel
150 g de farine
1/2 sachet de levure (6g)
1/2 càc de jus de citron
Du nutella
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la cassonade, les oeufs et le miel (une bonne cuillère à soupe), il faut que çà blanchisse.
Ajouter la farine et la levure puis mélanger. Incorporer le beurre et le jus de citron puis mélanger à nouveau, l'appareil doit être légèrement lisse.
Remplir le moule à madelaine à moitié; puis avec une petite cuillère mettre du nutella (pas plus gros qu'une noisette).
Bon euh moi je leche la cuillère de nutella à la fin, c'est tellement bon !! (Comment çà c'est l'heure de diner....)
Direction le four pendant 9 minutes.
Tic, tac, tic, tac.....
C'est prêt, ne reste plus qu'à démouler.
L'idéal étant de les manger tiède (le Nutella est encore liquide....) mais moi ce matin avec un bon thé c'était excellent !!
Bonne journée !!!!
Ravioli Japonais ou Gyoza
Bonjour tout le monde !!
Aujourd'hui je vous propose une recette venue d'Asie et plus exactement du Japon, les Gyoza. Il s'agit de ravioli fourré à ce que l'on veut (salé) frit puis cuit à l'eau, un régal.
Gyoza au poulet ou au crevette :
Ma recette :
Feuille à ravioli (acheter à Tang frère ou autres boutiques asiatiques)
2 filets de poulet / 10zaine de crevettes crues
1 poireau
Coriandre
Poivre
Sauce soja
Ail
Gimgembre
Dans un premier temps, il faut hacher le poireau, le gingembre (2cm suffisent) et l’ail; puis mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer jusqu’à obtenir une garniture bien fine. Il faut faire très légèrement cuire cette garniture avec très peu d'huile idéalement de l'huile de sésame (sinon de l'huile de tournesol).
Ensuiter vient la préparation des gyoza. J'ai trouvée dans une boutique à Paris un appareil à Gyoza (3€ il me semble), une pure merveille, sinon un coup de main à prendre =D
On coupe préalablement les feuilles de ravioli en cercle.
Et maintenant le "montage". On prends un cercle (sur main ou sur l'appareil à gyosa), on humidifie le contour, on place une c à c de garniture on plie en deux et on pince le tour, et on obtiens un jolie chausson !!
Dans une sauteuse on fait frire les gyoza sur les deux côtés . On verifie et lorqu'ils sont dorés on ajoute de l'eau à mi-hauteur des gyoza. On couvre et on laisse cuire jusqu'à ébullition, dès que l'eau bout, on vide l'eau sinon les gyoza attachent. On remet la sauteuse sur le feu et on laisse cuire jusqu'a ce que les gyoza soit de nouveau sec et dorés.
Pâte à crêpe
Pour mon tout premier post, je vous propose la pâte à crêpe !! Hé oui la chandeleur c'est dans une semaine, mais pour moi avec ma grande envie de crêpe en ce dimanche c'est une préparation à la chandeleur avec dégustation de crêpe, maintenant reste à choisir : sucre, nutella, confiture.... Non mieux !! Nutella, coco et banane !!
Ma recette :
250gr de farine fluide,
3 sachet de sucre vanillé,
1 pincée de sel,
3 oeufs,
0.5l de lait.
C'est simple on mélage farine, sucre et sel. On ajoute les oeufs un par un, (on oublie pas de mélanger à chaque ajout). Ensuite on ajoute petit à petit le lait froid de préférence.
La pâte à crêpe est prête pour dormir pendant 2heures !!
Zzzzzzzzz......
Hop ! Deux heures sont passées (c'est rapide non ??!), on préchauffe une poële à crêpe ou une crêpière.
Un morceau de beurre (ou du sopalin avec de l'huile) à fondre.
Une louche de pâte à crêpe...
1 à 2min plus tard on la retourne (la pâte se décolle seule)
Encore 1 à 2 min.....
Et c'est prêt !!!!
